优秀项目案例丨洛阳移动多多28餐厅打造营养健康餐饮

作者：多多28团餐产业集团浏览：发表时间：2025-04-23 17:52:08

在快节奏的现代生活中，健康饮食日益成为大众关注的焦点。洛阳移动多多28餐厅作为多多28集团旗下的优秀项目，以3000平方米的超大空间、1200个餐位的规模，每日为超过3000人提供营养均衡的健康餐食。餐厅依托多多28集团强大的供应链体系和专业的营养管理能力，从食材源头到餐桌服务，全方位打造“营养健康餐厅”品牌形象，成为洛阳地区健康餐饮的新案例。

严控食材供应链，保障健康源头

食品安全与营养健康的基础在于优质食材的稳定供应。洛阳移动多多28餐厅依托多多28集团全国化的供应链网络，与优质农产品基地、品牌供应商建立长期合作，确保食材新鲜、安全、可追溯。

源头直采：餐厅优先选择绿色种植基地的蔬菜、肉类及粮油，减少中间环节，保证食材新鲜度。

严格质检：所有入库食材均经过农药残留、微生物等多项检测，确保符合国家食品安全标准。

动态管理：通过数字化系统实时监控库存与消耗，科学规划采购计划，避免浪费，同时保障食材周转效率。

这一系列举措不仅从源头把控了餐食品质，也为后续健康菜品的研发与制作奠定了坚实基础。

创新“小碗菜”模式，倡导适量均衡饮食

为引导顾客养成科学饮食的习惯，洛阳移动多多28餐厅推出“营养小碗菜”特色档口。与传统大份餐食相比，小碗菜具有以下优势：

分量精准：每份菜品控制在150-200克，帮助顾客合理控制摄入量，避免过量饮食。

品种丰富：每日提供20余种小碗菜，涵盖荤素搭配、低盐少油等多种选择，满足不同人群需求。

营养透明：每道菜标注热量及主要营养成分，方便顾客自主搭配，实现均衡膳食。

这一模式既减少了食物浪费，也让健康饮食变得更加灵活、便捷，深受上班族、学生等群体的喜爱。

设立健康轻食档口，满足多元需求

针对健身人群、年轻白领等对低卡饮食的需求，餐厅特别设置“健康轻食”专区，提供沙拉、粗粮饭、低脂蛋白质等系列菜品。

科学配比：轻食套餐严格遵循“优质蛋白+膳食纤维+慢碳”的组合，确保营养均衡。

低烹低脂：采用蒸、煮、烤等烹饪方式，减少油脂使用，保留食材原味。

定制服务：顾客可根据个人需求选择搭配，档口还提供营养师建议，帮助制定个性化饮食方案。

轻食档口的设立，不仅丰富了餐厅的菜品结构，更传递了“吃出健康”的饮食理念。

专业食谱+膳食宝塔，普及健康知识

洛阳移动多多28餐厅联合营养专家团队，根据不同季节和人群需求，制定每周健康食谱，确保菜品多样化且符合膳食指南标准。同时，餐厅内设置醒目的“膳食宝塔”宣传栏，以图文形式向顾客传递科学饮食知识。

食谱动态更新：针对春夏秋冬四季特点，推出时令菜品，如夏季增加清热解暑的绿豆汤、凉拌苦瓜等。

营养科普：通过宣传栏介绍“每日摄入标准”“食物搭配禁忌”等实用内容，提升顾客健康意识。

互动推广：定期举办健康饮食讲座、菜品品鉴会等活动，增强顾客参与感。

这些举措不仅提升了餐厅的专业形象，也让健康饮食理念深入人心。